evde lahmacun yapımı ne demek?

Evde Lahmacun Yapımı

Evde lahmacun yapmak hem keyifli hem de lezzetli bir deneyim olabilir. İşte adım adım lahmacun yapımı:

1. Hamur Hazırlığı:

• Malzemeler: Un, su, tuz, maya (kuru veya yaş maya).
• Yapılışı: Unu eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Mayayı ılık su ile karıştırıp eritin ve unun ortasına ekleyin. Tuzu da ekleyip yavaş yavaş yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın. Maya hakkında bilgi

2. İç Harcı Hazırlığı:

• Malzemeler: Kıyma (dana veya kuzu), soğan, domates, biber (kırmızı ve yeşil), maydanoz, sarımsak, salça (biber ve domates), baharatlar (pul biber, karabiber, kimyon, tuz).
• Yapılışı: Soğanları, domatesleri, biberleri ve maydanozu ince ince doğrayın veya rondodan geçirin. Sarımsağı ezin. Tüm malzemeyi kıyma ile birlikte geniş bir kapta karıştırın. Salçayı ve baharatları ekleyip iyice yoğurun. İç harcının kıvamı çok sulu olmamalı, gerekirse biraz galeta unu ekleyebilirsiniz. Kıyma hakkında bilgi

3. Lahmacunları Hazırlama ve Pişirme:

• Mayalanan hamuru bezelere ayırın (yaklaşık 8-10 beze).
• Her bir bezeyi ince ve yuvarlak şekilde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine iç harcından eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış fırın tepsisine veya lahmacun taşına yerleştirin. Fırın hakkında bilgi
• 200-220 derece fırında, lahmacunların kenarları kızarana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis yapın. Yanında limon ve yeşillik ile servis edebilirsiniz. Limon hakkında bilgi

İpuçları:

• İç harcına nar ekşisi veya isot ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Lahmacun hamurunu çok ince açmaya özen gösterin.
• Fırınınızın ısısını iyi ayarlayın, lahmacunlar çabuk pişer.
• Lahmacunları fırından çıkarınca üzerini bir bezle örterek yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.